COOK HELPER / ASSISTANT COOK (TURKI)

Persiapan Bahan Makanan:

Mencuci dan membersihkan: Mencuci sayuran, buah-buahan, daging, atau ikan.

Mengupas dan memotong: Mengupas dan memotong berbagai bahan sesuai instruksi koki (misalnya, memotong sayuran menjadi dadu, mengiris daging, atau memfillet ikan).

Menimbang dan mengukur: Menimbang dan mengukur bahan-bahan sesuai resep untuk memastikan porsi yang tepat.

Menyiapkan bumbu: Menyiapkan bumbu dasar seperti bawang putih cincang, bawang merah, cabai, atau rempah-rempah.

Menyimpan bahan: Menyimpan bahan yang sudah dipersiapkan di tempat yang benar dan suhu yang sesuai untuk menjaga kesegaran.

Menjaga Kebersihan dan Kerapian Dapur:

Mencuci peralatan masak: Membersihkan semua peralatan masak yang digunakan seperti panci, wajan, pisau, talenan, dan wadah penyimpanan.

Membersihkan area kerja: Menjaga kebersihan meja kerja, lantai dapur, dan permukaan lainnya.

Membuang sampah: Mengosongkan tempat sampah secara teratur dan memastikan area pembuangan sampah bersih.

Mencuci piring: Membantu mencuci piring dan peralatan makan jika diperlukan, terutama di luar jam sibuk.

Memastikan sanitasi: Mematuhi standar kebersihan dan sanitasi yang ketat untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga keamanan pangan.

Membantu Proses Memasak:

Membantu Koki: Mengikuti instruksi koki untuk tugas-tugas sederhana seperti mengaduk saus, memanggang roti, atau mengawasi masakan tertentu.

Memanaskan makanan: Memanaskan atau memanaskan kembali hidangan sesuai arahan.

Membantu plating: Dalam beberapa kasus, cook helper mungkin membantu dalam proses plating atau penyajian hidangan di piring.

Manajemen Inventaris Dapur:

Menerima stok: Membantu menerima pasokan bahan makanan dari pemasok, memeriksa kualitas dan kuantitasnya.

Menyimpan stok: Menyimpan bahan makanan di gudang, kulkas, atau freezer sesuai standar penyimpanan makanan.

Memantau stok: Melaporkan kepada koki jika ada bahan yang menipis atau akan habis.

Tugas Lain-lain:

Merawat peralatan: Membantu merawat dan membersihkan peralatan dapur besar seperti oven, kompor, atau mixer.

Mengikuti instruksi: Selalu siap menerima dan melaksanakan instruksi dari koki atau supervisor dengan cepat dan akurat.

Mendukung kerja tim: Berpartisipasi aktif dalam lingkungan kerja tim yang serba cepat dan seringkali bertekanan tinggi.

1.     Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat

2.     Usia 19-40 tahun

3.     Tidak buta warna dan tidak memiliki penyakit menular (TBC, Hepatitis, HIV/AIDS)

4.     Memiliki pengalaman kerja minimal 6 bulan sesuai bidangnya

5.     Memiliki kemampuan berbahasa inggris